April bis Mai
Fruehjahrsbluete
Heller, cremiger Honig mit den ersten Taktgebern des Jahres: Obstbluete, Loewenzahn und junge Kraeuter.
Zart, floral, weich
Singer Bergbienen steht fuer eine kleine, naturnahe Familienimkerei am Waldrand. Wir arbeiten langsam, schleudern schonend und lassen jeder Tracht ihren eigenen Charakter.
Singer Bergbienen ist keine anonyme Marke, sondern eine Imkerei mit eigener Landschaft, eigenem Rhythmus und eigenem Blick auf das Bienenvolk. Wir nehmen nur, was die Saison hergibt, und lassen dem Honig Zeit.
Was fuer uns selbstverstaendlich ist: keine Antibiotika, keine kuenstliche Beschleunigung, keine glattgebuegelten Einheitsaromen. Jede Ernte bleibt erkennbar das, was sie ist.
Je nach Bluete, Wetter und Standort veraendert sich nicht nur die Farbe, sondern auch Duft, Textur und Nachhall. Genau das macht unsere Ernten spannend.
Heller, cremiger Honig mit den ersten Taktgebern des Jahres: Obstbluete, Loewenzahn und junge Kraeuter.
Eine breite Wiesenaromatik aus Klee, Wildblueten und Sommerkraeutern. Vielschichtig, aber nie laut.
Dunkler, mineralischer Honig aus Waldtracht und Honigtau. Unsere kraeftigste und seltenste Ernte.
Wer ein Volk begleitet, bekommt nicht nur Honig, sondern einen direkten Bezug zu Standort, Saison und Arbeit am Bienenstand.
Wir arbeiten bewusst klein, transparent und ohne die ueblichen Abkuerzungen, die dem Produkt vielleicht nuetzen, dem Volk aber nicht.
Kaltgeschleudert, nicht erhitzt und nur so stark gesiebt wie noetig.
Alle Staende liegen im direkten Umfeld des Thueringer Waldes, nicht irgendwo im Streubesitz.
Keine kuenstliche Beschleunigung, kein industrieller Takt, keine chemische Bequemlichkeit.
Pfandglaeser, kurze Wege und Materialien, die nicht schon vor dem Oeffnen die Bilanz ruinieren.
Unsere Imkerei ist keine Produktionsstrasse. Darum behandeln wir jede Ernte als etwas Eigenes und nicht als Material fuer Massenware.
Unsere Voelker stehen dort, wo sie genug finden, aber nicht ueberfordert werden: an ruhigen Kanten zwischen Wiese, Wald und Hoehenluft.
Wir schleudern nicht nach Kalender, sondern wenn Tracht, Reife und Wetter zusammenpassen. Das dauert manchmal laenger, schmeckt aber besser.
Nach der Schleuderung bekommt der Honig Ruhe. So bleiben Textur, Duft und seine natuerlichen Bestandteile erhalten.
Kein anonymer Grosshandel. Wer bei uns bestellt, bekommt ein Glas mit Herkunft, Handschrift und Ansprechpartner.
Wir arbeiten bewusst ohne unpersoenliche Bestellmaschine. Schreib uns, und wir melden uns persoenlich zurueck.
Imkerei Stockmann
Thueringer Wald
Samstags 9-13 Uhr
April bis Oktober
Begleite ein Volk durchs Jahr und erhalte Honig aus genau dieser Handschrift.